顺治点点头,又道:“仙姑这冲的是安溪的铁观音吧?秋茶中的极品呢。许多人说铁观音的茶香里有肃杀之气,我却偏偏喜欢它那一种清冽的味道,如醍醐灌顶,醒我冥顽。”
长平笑道:“铁观音的香味素被形容作‘观音韵,圣妙香’,原与佛旨相通。难怪皇上会饮茶而悟道。”
这话深合顺治心思,顿时引动兴致,因问:“仙姑常说:从来茶道七分满,留下三分是人情。那却是什么意思?”
长平一边换茶叶,一边侃侃而谈道:“那是说倒茶只可倒七分,不可太满。便如为人做事,不可以太尽全力,不留余地,譬如渔猎之人,也要讲究网开一面,不可赶尽杀绝,和喝茶是一样的道理。”
顺治不解:“额娘常说:为人做事当如狮子搏兔,即使做一件最小的事,也要尽最大的努力,务求一招致胜,斩草除根。”
长平微微一笑,不置可否,只仍然摆弄着手中的茶杯,慢条斯理地说:“好比喝一杯茶,大口大口鲸吞牛饮是喝茶,三口为品轻啜慢饮也是喝茶,一杯茶只添水不换茶叶、从浓冽喝到淡如白水是喝茶,但凡饮茶只取顶尖上品、稍尝即弃、也是喝茶,弱水三千、独沽一味是喝茶,春兰秋菊、尝尽百味也是喝茶,如人饮水,尚且冷暖自知,何况喝茶呢。”